Решение SAP Business All-in-One для пищевой промышленности

Производитель пищевых товаров ведет бизнес в сложной экономической системе, включающей поставщиков сырья и упаковки, узкоспециализированных компаний по оказанию профессиональных услуг, логистических и складских операторов, торговые сети и конечных потребителей, государственные контролирующие органы. Под влиянием рынка компании вынуждены постоянно обновлять и совершенствовать модель бизнеса, устанавливая новые стратегические цели. В связи с этим перед менеджментом компаний остро стоят вопросы эффективного управления компанией: увеличения дохода и оптимизации маржи, снижения затрат за счет централизации процессов закупок и сбыта, нормирования производства, управления качеством, учета затрат и прибыли по местам возникновения, процессам и продуктам и так далее.

Эффективное управление компанией во многом зависит от качества бизнес-процессов и достоверности исходных данных, поэтому компания Softline представляет решение SAP Business All-in-One для пищевой промышленности, позволяющее значительно повысить финансовые показатели предприятия.

Решение для пищевой промышленности описывает комплексную модель эффективного управления бизнесом, основанную на опыте многолетнего сотрудничества компании SAP с производителями пищевых продуктов по всему миру, расширенную и дополненную с учётом специфики современных российских рыночных условий. Важно, что решение SAP автоматизирует не отдельные функции, а цепочку добавленной стоимости (см. карту решения).

Решение SAP Business All-in-One для пищевой промышленности предоставляет возможности по управлению финансами и бухгалтерским учетом, управлением закупочной деятельностью, планированием производства и потребностей в материалах, контролем выполнения производственных заказов, управлением маркетингом, каналами продаж и распределением товаров, управлениями сертификатами и компаниями по отзыву некачественных товаров, а также учитывает специфичные для подотраслей особенности.

Для предприятий занимающихся мясопереработкой характерными особенностями являются низкая маржа и высокие риски убытков: тяжело определить качество закупаемого мяса, рыночная цена на сырье зачастую изменяется быстро и непредсказуемо, есть риски покупки зараженного мяса. Повышенные требования к хранению сырья и готовой продукции, ограниченный срок годности  требует покупки дорогостоящего холодильного оборудования. Главное требование к информационной системе – оперативно предоставлять данные по каждой приобретенной партии на любом этапе сквозного процесса переработки: по какой цене закуплено, на каком этапе переработки находится, когда истекает срок годности, кому и по какой цене проданы мясные продукты.

В решении для предприятий индустрии мясопереработки предусмотрен ключевой сценарий «Заготовка скота и производство мяса». Данный сценарий охватывает полный процесс логистики мясной отрасли от заготовки скота до продажи мясопродуктов. В этом сценарии учтены вопросы учета плановых и фактических затрат на продукт от формирования плановых калькуляций на продукцию и полуфабрикаты до учета фактической себестоимости в различных аналитических разрезах. В решении реализована специфика учета материалов в нескольких единицах измерения, между которыми нельзя установить правила пересчета. Например, можно вести параллельный учет в тушах и килограммах.

Данный сценарий охватывает следующие процессы:

• Расчет плановой калькуляции для готовой продукции, полуфабрикатов и продуктов совместного производства.
• Планирование продукции. Составление производственной программы.
• Формирование плановых производственных заказов и заказов на закупку.
• Контроль поступления сырья, в т.ч. расчет цены живой массы с корректировкой по фактической категории и качеству сырья во время разделки.
• Управление качеством поставленного скота.
• Регистрация поступления материалов на склад, фактурирование
• Анализ запасов в нескольких параллельных единицах измерения.
• Управление производством. Спецификации «разделки», когда из одной туши получается сразу несколько компонент.
• Фактический учет затрат. Расчет косвенных затрат.
• Управление продажами, отгрузка, фактурирование.
• Управление возвратами.
• Управление качеством на всех уровнях.
• Отслеживаемость партий в соответствии с предписанием EU 178/2002

Для предприятий молочной отрасли специфичными особенностями являются: высокий удельный вес стоимости сырья в себестоимости готового продукта, определение пропорций смешивания различных партий сырья для получения оптимального готового продукта с точки зрения «цена-качество», сложные методы расчетов с поставщиками, повышенные требования к хранению сырья и готовой продукции, постоянно изменяющиеся предпочтения потребителей.

В решении для молочной промышленности предусмотрены инструменты для оперативного учёта затрат на каждом этапе процесса, сквозного контроля качества продукции, снижения потерь при хранении за счёт эффективного управления складом, управления жизненным циклом продукта, ускоряющими разработку новых товаров.

Для производителей алкогольных напитков, подлежащих жесткому государственному регулированию,   характерен сложный процесс сбыта с использованием нескольких каналов продаж и условий вознаграждения магазинов.

В решении для производства алкогольных напитков реализованы сценарии прямой доставки в торговые точки, учет возвратной тары, учет акцизных сборов. Также решение позволяет, помимо прочего, построить эффективную логистическую сеть, реализовать оперативный учет на каждом участке процесса и обеспечить сквозной контроль качества.

В начало страницы